Kalkulator pizzy – opłacalność, porcje i ciasto
Porównaj ceny i średnice, oblicz ile pizzy zamówić oraz przelicz składniki ciasta i hydrację.
Przejdź do kalkulatoraPorównaj ceny i średnice, oblicz ile pizzy zamówić oraz przelicz składniki ciasta i hydrację.
Spis treści
Wyniki
Opłacalność zamówienia albo dokładne proporcje składników.
Porównanie wariantów
| Wariant | Pizze | Osób / pizzę | Łącznie | zł/os. | zł/1000 cm² |
|---|---|---|---|---|---|
| A | – | – | – | – | – |
| B | – | – | – | – | – |
| C | – | – | – | – | – |
Szczegóły obliczeń
Lista składników (łączna)
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Mąka | – |
| Woda | – |
| Sól | – |
| Drożdże | – |
| Oliwa | – |
| Ciasto (przed pieczeniem) | – |
| Ciasto (po pieczeniu, szacunek) | – |
| Sos | – |
| Ser | – |
| Dodatki | – |
| Naddatek sos/ser/dodatki | – |
| Razem (bez wody z pieca) | – |
Jak działa kalkulator
Kalkulator ma dwa tryby. W trybie zamówienia podajesz liczbę osób oraz średnice i ceny dostępnych pizz. Narzędzie oblicza ile pizz zamówić, dla ilu osób wystarczy jedna pizza, koszt na osobę i opłacalność każdego rozmiaru. W trybie domowym podajesz liczbę pizz, średnicę, masę kulki i hydrację, a otrzymujesz ilość mąki, wody, soli, drożdży, oliwy, sosu i sera.
Jak liczymy (metodologia i wzory)
Zapotrzebowanie: dorośli × cm²/os. + dzieci × cm²/os. × (1 − redukcja%). Powierzchnia pizzy to π × (średnica ÷ 2)², pomniejszona o rant i skorygowana współczynnikiem sytości. Liczba osób na jedną pizzę wynika z podzielenia jej efektywnej powierzchni przez wybrane cm² na osobę.
Dla każdego wariantu liczba sztuk jest zaokrąglana w górę. Opłacalność porównujemy według łącznego kosztu, kosztu na osobę i ceny za 1000 cm². W trybie ciasta ilości liczymy metodą procentów piekarskich: hydracja, sól, drożdże i oliwa są procentem masy mąki, a wynik uwzględnia naddatek kuchenny.
FAQ
Ile pizzy zamówić dla grupy?
Wpisz liczbę osób, apetyt oraz średnicę pizzy. Kalkulator uwzględni jadalną powierzchnię, rant, grubość ciasta i bufor, a następnie zaokrągli liczbę pizz w górę.
Pizza 31 cm – na ile osób wystarczy?
Zależy to od apetytu, rantu i grubości ciasta. Ustaw średnicę 31 cm w wybranym wariancie, a wynik „Jedna pizza dla” pokaże szacowaną liczbę osób.
Jak porównać opłacalność różnych rozmiarów pizzy?
Wpisz średnicę i cenę każdego wariantu. Kalkulator porówna koszt całego zamówienia, koszt na osobę oraz cenę za 1000 cm² i wskaże najtańszą opcję dla podanej grupy.
Jak policzyć powierzchnię pizzy?
Z pola koła: π × (średnica ÷ 2)², pomniejszonego o procent na rant/brzegi. Pizza 40 cm ma prawie dwukrotnie większą powierzchnię niż 30 cm.
Większa pizza czy dwie mniejsze?
Zwykle jedna większa daje więcej jedzenia w przeliczeniu na cenę, bo powierzchnia rośnie z kwadratem średnicy. Kalkulator pomoże to porównać.
Jak obliczyć składniki ciasta na pizzę?
Wybierz tryb „Ciasto i składniki”, podaj liczbę pizz, średnicę, masę kulki oraz procenty piekarskie. Otrzymasz ilość mąki, wody, soli, drożdży i oliwy.
Co oznacza hydracja ciasta na pizzę?
Hydracja to masa wody wyrażona jako procent masy mąki. Przykładowo 65% hydracji oznacza 650 g wody na 1000 g mąki.
Czy kalkulator nadaje się do pizzy neapolitańskiej?
Tak, możesz ustawić średnicę, masę kulki, hydrację, sól i typ drożdży. Ilość drożdży dopasuj dodatkowo do czasu i temperatury fermentacji.
Założenia i ograniczenia
- Zapotrzebowanie cm² na osobę zależy od apetytu; ustaw je dla swojej grupy.
- Wynik „osób na pizzę” jest szacunkiem dla wskazanego apetytu, grubości i wielkości rantu.
- Kalkulator zakłada okrągłe pizze i równy podział. Promocje możesz odwzorować, wpisując faktyczną cenę wariantu.
- W trybie ciasta czas i temperatura fermentacji wpływają na właściwą ilość drożdży, dlatego wynik traktuj jako punkt wyjścia do przepisu.
Źródła i aktualizacja
Porównanie rozmiarów wykorzystuje pole koła i podane przez Ciebie ceny. Pizza 40 cm ma około 1257 cm² pola, a pizza 30 cm około 707 cm². Obliczenia ciasta wykorzystują procenty piekarskie, w których ilość wody, soli, drożdży i oliwy odnosi się do masy mąki.