Kalkulator pizzy
Dane
Najpierw wybierz tryb, potem uzupełnij pola.
Tryb kalkulatora
Co liczysz?
Porównanie ofert i ile zamówić
Składniki do przygotowania pizzy
Zapotrzebowanie
Liczba osób
os.
Cel: cm² pizzy na osobę
Jak to rozumieć?
To przybliżenie apetytu w oparciu o powierzchnię pizzy. Typowo: 450–650 cm²/os.
cm²/os.
Wybrany wariant
Wariant A
Wariant B
Wariant C
podświetlenie „selected”
Warianty pizz
Wariant A
uwzględnij
Średnica (A)
cm
Cena (A)
zł
Wariant B
uwzględnij
Średnica (B)
cm
Cena (B)
zł
Wariant C
uwzględnij
Średnica (C)
cm
Cena (C)
zł
Dodatki do rachunku
Dolicz dostawę
+1×
Koszt dostawy
zł
Rabat
Jak liczymy rabat?
Rabat jest liczony od sumy pizz (bez dostawy). Dostawa jest dodawana po rabacie.
-%
Rabat (%)
%
Ciasto
Liczba pizz
szt.
Średnica pizzy
cm
Kulka ciasta na pizzę
Co wpisać?
To docelowa masa jednej kulki przed pieczeniem. Typowo: 250–320 g dla 30–32 cm.
g/szt.
Woda (hydracja)
% mąki
Sól
% mąki
Drożdże (IDY)
% mąki
Oliwa
% mąki
Sos i ser
Sos na pizzę
g/szt.
Ser na pizzę
g/szt.
Dodatki (np. szynka, warzywa)
opcjonalnie
Dodatki na pizzę
g/szt.
Zaawansowane
Reset
Założenia
Dostosuj obliczenia w zależności od trybu.
Założenia obliczeń
Strata na brzeg
Co to jest?
Część powierzchni pizzy zwykle odpada jako „brzeg”. To ustawienie zmniejsza powierzchnię jadalną.
12%
Strata na brzeg (dokładnie)
% (jadalne:
88%
)
Bufor
%
Sytość ciasta
Jak to działa?
Grubsze ciasto jest zwykle bardziej sycące na cm². Współczynnik sytości zwiększa „efektywną” powierzchnię.
Cienkie (×1,00)
Klasyczne (×1,15)
Grube (×1,30)
współczynnik
Zaokrąglanie
Zawsze w górę
W górę do pary (2 szt.)
liczba pizz
Dodatkowe osoby
Część osób to dzieci
korekta apetytu
Liczba dzieci
os.
Dzieci jedzą mniej
%
Zaawansowane (składniki)
Naddatek ciasta
%
Ubytek masy przy pieczeniu
%
Naddatek sos/ser/dodatki
%
Typ drożdży
Suche (IDY)
Świeże
Zaokrąglanie gramów
do 0,1 g
do 1 g
do 5 g
Minimum drożdży (batch)
g
Wróć